旧时鄂温克人受生产活动、生活环境的影响，各地鄂温克族的饮食习俗也有所差异，各有特点。
居住在牧区的鄂温克族人主要从事畜牧业。从前，饮食以牛羊肉为主，米面为辅（主要是大米、小米和面粉）。鄂家平时一日两餐，牧忙时三餐。奶茶是牧民的膳食品，用砖茶、稷子米，炒米做成。还爱吃奶油、奶皮子、奶干、奶豆腐等奶制品。
鄂家对奶食品很珍惜，并当做一种美德来教育子女。禁止把鲜奶、奶油、奶酒等泼洒在地或扔掉，否则就被认为是把福气扔掉了。如不慎洒了奶，也要蘸一些洒出的奶，涂抹在前额上。
因为鄂温克人生活在高寒地区，为了御寒解乏而嗜好饮酒，特别是成年男子爱饮 ...... （共2093字） [阅读本文]>>
中华饮食风俗追溯汉族的历史，我们就不能不回顾一下人类的进化史。按当前学术界一种通行的说法，现代人源自非洲大陆，中华民族也不例外。然而，地下文物和考古证明，中华大地存在着从古猿进化到人比较完整的历史链条。从1400万
中华饮食风俗中华大地是世界上粮食作物、蔬菜、干鲜果品及经济作物起源中心之一。一大批作物由华夏先民培育成功，并从这里传到世界各地。这些作物对人类的生存和发展起着不可替代的作用。另外，中国人创制的美食及发明的一些餐饮器
中华饮食风俗陕西省中北部属黄河流域。土地肥沃，尤其是中部地区气候宜人，自然条件比较优越，资源丰富。陕西有着朴实、淳厚的民俗民风。《朱子诗传》云：“秦之佑，大抵尚气概，先勇力，忘生轻死……”《汉书·地理志》：“其民有
中华饮食风俗湖南，地处长江中游，湘、资、沅、澧四水纵贯全境，注入洞庭湖，土地肥沃，气候温润，自然条件优越。秦汉两代，湖南的饮食使用原料之丰盛，烹调方法之多样，风味之鲜美，都是比较突出的。1972年从湖南长沙市马王堆
中华饮食风俗闽西客家人从冬至前后就开始腌腊猪、牛、鸡、鸭、鱼肉。酿制黄酒。称腊月二十五为“过大年”（即开始过节之意），要准备过年的各种吃食。初一至初三谓之过年，此三天禁炊，不能下厨做新的饭菜，一般应在除夕前将饭准备
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