微生物食品工业是传统产业，也是轻工业生产中的一个重要支柱。
酿造业 利用真菌类的曲霉和酵母造酒。酒厂是省内酿造业中的大户，遍及全省各县，大小厂家300多个，素有酒乡之称的毫州市，酒厂扩大到乡镇，省内白酒、大曲酒、葡萄酒、啤酒品种繁多，影响较大的有古井贡、口子酒、明光大曲、沙河特曲、萧县葡萄酒、廉泉啤酒等。传统的酿造业还有酱油、食醋、豆腐乳等产品。
酶制剂工业 主要品种有糖化酶、葡萄糖异构酶、蛋白酶、纤维素分解酶等，食品发酵工业还有味精、柠檬酸、乳酸等产品。省内味精年产2400多吨，产值2600多万元。此外，医药微生物品种异构维生素C在酶制剂工业中 ...... （共652字） [阅读本文]>>
安徽百科纵观40多年来安徽人口自然增长演变概况，安徽人口再生产类型正从1949年前的高出生率、高死亡率、低自然增长率，60年代的高出生率、低死亡率、高自然增长率状态，向低出生率、低死亡率、低自然增长率状态过渡，
安徽百科性别是人口的自然属性之一。一般来说，人口中的两性比例是平衡的，但由于受到社会经济发展和人类自身生产的影响，人口性别构成也会出现不平衡的现象。从安徽人口性别构成来看，历来性别比都偏高。总人口性别比1990
安徽百科全省专业技术干部中，事业单位43万余人，约占总数的70%，企业单位19万余人，约占总数的30%;省直6.2万人，约占总数的9.8%，行署、市21.3万人，约占总数的34%，县(市)25.2万人，约占总数
安徽百科全省专业技术人员中具有大学本科及以上学历的近9万人，约占专业技术人员总数的15%;大专毕业者13万余人，约占总数22%，相当大专(大专肄业)者近900人，约占总数0.14%;中专毕业者近28万人，约占总
安徽百科按照工程技术、农业技术、科学研究、医疗卫生、教学、财经、文化艺术和律师公证、海关等分类，其学历结构见表3-5-2。表3-5-2各类专业技术人员的学历结构情况学历类别本科以上大专相当大专中专相当中专高中初
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