152 蚕豆
分类：食品知识232字
又名 “胡豆” 、“罗汉豆” 、“佛豆”、“倭豆” 。一、二年生草本。羽状复叶，花白色或淡紫色。荚果大而肥厚，表面有白色短茸毛，每荚有豆二、三粒。嫩豆浅绿色，肉质软糯鲜美。种子蚕豆富含蛋白质、淀粉，可以制做粉丝、粉条，也是各种小食品的原料。鲜豆每百克含钙15毫克、磷217毫克、钾448毫克、维生素C12毫克; 去皮干豆每百克含蛋白质29.4克、脂肪1.8克、碳水化合物47.5克，可产热324千卡 ...... （共232字） [阅读本文]>>
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270字 95
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276字 48
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336字 58
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568字 63