184 炒白糖馅
分类:食品知识146字
中式糕点馅的一种。用白糖、饴糖、食油、面粉、桂花、蜂蜜和各种果仁等为原料。将水和饴糖煮沸,加入白糖,熬至全部溶化后,拌入油和面粉以及桂花、蜂蜜和果仁即成。在此基础上加入玫瑰、青梅、葡萄干和藤萝花等,即可分别制成玫瑰馅、青梅馅、葡萄馅、藤萝馅等 ...... (共146字) [阅读本文]>>
中式糕点馅的一种。用白糖、饴糖、食油、面粉、桂花、蜂蜜和各种果仁等为原料。将水和饴糖煮沸,加入白糖,熬至全部溶化后,拌入油和面粉以及桂花、蜂蜜和果仁即成。在此基础上加入玫瑰、青梅、葡萄干和藤萝花等,即可分别制成玫瑰馅、青梅馅、葡萄馅、藤萝馅等 ...... (共146字) [阅读本文]>>
地方名:“白姑子” 、“白米子” 、“白米鱼” 、“白眼鱼” 、“白古鱼” 。外形与大小黄鱼相似,体延长,侧扁,呈椭圆形,一般体长12~26厘米。口大,上颌与下颌等长。除头的腹面外,头和全身均被薄鳞。
地方名 “西刀” 、“刀鱼” 。宝刀鱼科,宝刀鱼属。体延长,甚扁,状似长刀,一般体长30厘米。口较大,前上位,下颌稍向前上方突出。眼大,被薄的脂眼睑。身体密被细小圆鳞,极易脱落。背鳍一个,臀鳍起点与背
地方名 “鲩鱼” 、“草根鱼” 、“草包鱼” 、“鯶鱼” 。鲤科,草鱼属。体较大,一般长约25~50厘米,前部略呈圆筒形,尾部侧扁,腹面圆形。头顶宽平,口圆钝,上颌稍长于下颌。眼较小。有咽头齿。侧线较
地方名:“蜻干” 、“美人干” 。长扁条形,长约4~7厘米,宽1~1.5厘米,顶端有双角或单角,色淡黄。产在福建省宁德、莆田,江苏省南通、盐城,浙江省宁波等地区。蛏干是用缢蛏和竹蛏加工制成的。用缢蛏加
地方名:“洋鱼” 、“黄鲼” 、“土鱼”、“滑子鱼” 。魟科,魟属。体平扁,体盘大,体中部稍前方略宽,后端略窄。一般体长30~50厘米。尾长,后部细呈鞭状,尾部背面有一根具锯齿的硬棘,棘基有毒腺。眼后