中南美洲的牛皮有哪些特点?
在该地区内,巴西是世界上第二大牛皮生产国。巴西拥有全世界最大活牛储备量,约1.6亿头,每年屠宰量约3000万头。在巴西有700多个屠宰场,大多中小型,从60头一天至上千头一天。大部分屠宰场拥有机剥皮设施,也有手工剥皮。
巴西主要肉牛种是Nelore(在美国及澳洲也称Zebu)及Nelore和其它欧洲牛种的改良种,极适于巴西热带地理和气候条件,大部分是白色带驼峰。这种牛能在热带地区承受高湿、干燥、虫咬并迅速成长,效率高,结构大,因此牛龄不会超过3年便达到成熟屠宰重量。尽管有驼峰,Nelore牛皮品质通常好过无驼峰但牛龄大的欧洲黑白花奶牛。欧洲黑白花奶牛承受不起高湿虫灾影响而造成皮 ...... (共928字) [阅读本文]>>