美国大屠宰厂原料皮的分级标准是什么?
(1)一级皮
皮形完整,腌制充分,没有破洞,没有剥皮刀切穿之洞,没有深度超过皮厚度一半之刀伤或机械造成的伤,没有超过1in(1in=2.54cm)的目视可见粒面伤残或破面。
在离皮张边缘不到3in的部位有破洞或刀洞但经修边把伤残部分去掉,不影响皮形完整者,仍可划为一级皮。
(2)二级皮
原皮皮形不完整,或是在皮的主要部位范围内可有破洞、剥皮刀切穿的洞、或由机械或剥皮刀造成深度过半的伤口,但其长度不得超过6in,可有目视可见集中于一处的粒面伤残或瘤肿,但其所占面积需小于1ft2(1ft2=0.09m2)。
(3)三级皮
原皮有脱毛现象,有5个及以上之洞,或由机械或剥皮刀造成深度过半的伤口,或切穿的洞其 ...... (共531字) [阅读本文]>>