您现在的位置是：首页 > 科普 > 饮食思想史

四、世界大背景下看中国饮食思想

分类：饮食思想史3690字

中国人从来十分看重饮食文化的地位，积极从事饮食思想的创造。孙中山先生在其《建国方略》中说：“我中国近代文明进化，事事皆落人之后，惟饮食一道之进步，至今尚为各国所不及。”毛泽东曾对身边的工作人员说：“我看中国有两样东西对世界是有贡献的，一个是中医中药，一个是中国饭菜。饮食也是文化。”孙中山、毛泽东都是伟大的政治家，极推中国饮食文化，是在总结了中国文化之后得出的结论。

把中国的饮食思想放置于世界饮食思想的大背景之下会是怎样的一种情景?台湾张起钧教授《烹调原理》一书序言说：“古语说‘饮食男女，人之大欲存焉’。若以这个标准来论，西方文化( ......     （共3690字）    [阅读本文]>>

其他相关分类

推荐内容

  • 饮食思想史

    三、饮食思想对于中国思想的重要性

    饮食思想研究应该揭示人们在饮食的享用过程中所体现的价值观、审美情趣、思维方式，说明为什么在吃什么和怎样吃的时候会有所不同，这其中又表现了怎样的生活情趣、人生态度、思维方式，以及所反映的人与人之间的关系，

    2613字 148
  • 饮食思想史

    一、燧人氏

    传说中的燧人氏的贡献有两条：第一，钻木取火，为“火”之发明。第二，燧人氏教人熟食，“火”初用于饮食。火的发明是伟大的，正如李四光在《人类的出现》一文中所指出的：“像我国关于远古的传说那样，‘钻燧取火，以

    3640字 128
  • 饮食思想史

    二、伏羲氏

    伏羲，风姓，又称宓羲、庖牺、包牺、伏戏，宓牺、炮牺、包羲、庖羲，亦称牺皇、皇羲、太昊。《史记》中称其生于陇西成纪。所处时代约为旧石器时代中晚期。伏羲是古代传说中中华民族人文始祖，是中国古籍中记载的最早的

    841字 146
  • 饮食思想史

    三、神农氏

    相传伏羲之后，便是神农氏。他是农业生产的发明者，其主要贡献是解决吃饭的问题。战国以后产生的古文献中有许多关于神农氏的记载。图1-3神农氏约形成于周代的《周易·系辞》说：“包牺氏没，神农氏作，斫木为耜，揉

    3548字 137
  • 饮食思想史

    一、尧

    尧，陶唐氏，名放勋，是父系氏族社会后期的部落联盟首领。他曾建都于唐(今天的山西临汾)，史称唐尧。尧的时代，不是太平的时代，特大的水灾，洪水横流，泛滥于天下，五谷不登，水害使得人们无法得到食物了，治水成为

    2449字 59