一般只要满足萌发所需的适宜外界条件(温度、水分和氧气)，活的粮食籽粒就能正常萌发。但是有些具有生活力的粮油种子，即使在合适的萌发条件下仍不能萌发，此种状态称为休眠。粮食和油料籽粒的休眠期一般在储藏过程中度过。
(一) 粮食休眠的原因
1. 胚休眠
由胚本身特性引起的休眠，称为胚休眠。胚休眠有两种不同类型，一种是种胚尚未成熟，另一种是种子中存在代谢缺陷而尚未完成熟。
2.种皮的障碍
有些种子的种皮成为种子萌发的障碍，即外界环境适于种子萌发，这些条件也不能被种子利用，可以说是种皮迫使种子处于休眠状态。种皮对发芽的影响主要表现在以下几方面： 一是种皮不透水; ...... （共2359字） [阅读本文]>>
粮油储藏粮食是小麦、稻谷、玉米、谷子、大麦等禾谷类籽粒及薯芋类、豆类和油料的总称。由于受到遗传特性、地理环境和栽培条件等因素的影响，每种粮食的形态特征各不一样，具有独特的形态结构、物理性质和化学性质，既有共性，
粮油储藏(一)粮食散落性定义粮食从高处自然下落形成粮堆时，因颗粒小，内聚力小，向四面流动成为一个圆锥体的性质称为粮食的散落性。粮食散落性的好坏通常用静止角或自流角来表示。(二)粮食散落性标志1.粮食的静止角静止
粮油储藏任何一批粮食，都是非均质的聚集体。粮粒有饱满、瘪瘦、完整、破碎之分，形态多种多样。同时杂质也轻重不同，大小不一。在散落时彼此受到的摩擦力和重力不同，运动状态也不同。因此粮食在振动、移动时，同类型、同质量
粮油储藏物体在传递热量的同时，本身也会吸收部分热量而被加热。粮食也不例外，它不仅传热，而且也吸热升温。粮食的导温性是指粮堆在传递热量的同时，自身吸收部分热量而导致温度升高的性能。研究指出，同样质量的物体吸收同样
粮油储藏(一)吸附内因物质在相界面上，气体分子自动发生浓集的现象，称为吸附。吸附作用可以发生在各种不同相的界面上，如气—固、液—固、气—液、液—液等界面上。粮食中发生的吸附主要是气—固表面上的吸附作用，其次还有
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