第一节 表面活性剂基本特征
表面活性剂是一种两亲分子,当它在溶液中以很低的浓度溶解分散时,优先地吸附在溶液的表面或其他界面上,使表面或界面张力(或自由能)显著地降低,改变体系的界面状态;当其达到一定浓度时,溶液中缔合成胶团。因而,它直接地产生润湿或反润湿、乳化或破乳、发泡或消泡、分散、加溶和洗涤作用;间接地产生平滑、匀染、杀菌、防锈和消除静电等作用。
从分子结构来看,表面活性剂分子一般总是由非极性的、亲油(疏水)的碳氢链部分和极性的、亲水(疏油)的基团共同构成的,故称它为两亲性化合物(Amphiphilic compounds)。两亲性化合物一部分易溶于水,具有亲水性质,称作亲水基(Hydrophilic group);另 ...... (共535字) [阅读本文]>>