(1)胶膜中不得含有对人体有害的毒素，必须符合食品卫生要求。
(2)胶膜应具有良好的可塑性，便于填满罐身与罐盖卷封后存在的空隙，确保罐头的密封性能。
(3)胶膜应具有良好的热稳定性，以防在高温、高压杀菌时胶膜溶化，造成罐内流胶现象。
(4)胶膜与镀锡板应有良好的附着力及耐磨性能，以避免卷封作业时胶膜断裂，影响封口部分的密封质量。
(5)胶膜应有良好的抗热、抗水、抗氧化溶液，抗油性能等特点，以确保罐头在沸水杀菌消毒，钝化处理，油类产品加盖排气时胶膜不溶化，不脱离，使罐头具有良好的密封性能 ...... （共264字） [阅读本文]>>
罐头工业镀锡板结构由钢基板、锡铁合金层、锡层、氧化膜和油膜构成，见图1-1。各构成部分的厚度、成分和性能特点见表1-1。图1-1镀锡板断面图1—钢基板2—锡铁合金层3—锡层4—氧化膜5—油膜表1-1镀锡板各构成
罐头工业(一)电镀锡板工艺流程(图1-2)图1-2电镀锡板工艺流程(二)热浸镀锡板工艺流程(图1-3)图1-3热浸镀锡板工艺流程(三)镀锡板工艺流程1.镀锡板工艺流程(表1-2)表1-2镀锡板工艺流程工序简介冷
罐头工业(一)国内外镀锡板标准及代号(表1-3)表1-3国内外镀锡板标准及代号序号标准代号标准名称性质1GB2520—1988电镀锡薄钢板和钢带国家标准2YB/Z1—1973冶金工业部暂行技术条件行业标准3武标
罐头工业(一)掺镍镀锡薄钢板这是一种轻度掺镍的低镀锡薄钢板，其结构中心是基板，从中心向外依次为退火适宜的掺镍层(Fe-Ni)、铁-镍-锡(Fe-Ni-Sn)合金、厚度为0.3～0.5g/m2的薄镀锡层、特殊的钝
罐头工业镀镍铁皮结构见图1-12。图1-12镀镍铁结构图一般镀镍量为500～800mg/m2，可焊接性能与镀铬铁皮类似。镀镍铁因无锡层，而铁的电位高于镍，即镍可促进铁溶解，使溶铁值升高，果蔬汁、橙汁其溶铁值均高
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