(一)国内优良猪种
我国猪品种资源丰富,对世界猪的育种起着非常重要的作用,国外很多品种都有中国猪种的血统。我国地方猪种的共同特点是繁殖力强,肉质较好,性情温顺,能大量利用青粗饲料。但生长速度较慢,屠宰率偏低,膘较厚,胴体的瘦肉率较低。其外形特点是下颌多肉,皮下脂肪厚,体短而宽,胸深腰粗,四肢短小,大腿和臀部发育较轻,体长和胸围大致相等。
1.太湖猪
太湖猪产于江苏、浙江的太湖地区,主要分布在长江下游的江苏、浙江和上海交界的太湖流域。太湖猪头大额宽,额部皱褶多、深,耳特大、软而下垂,耳尖同嘴角齐或超过嘴角,形如大蒲扇。全身被毛黑色或青灰色,毛丛密,腹部皮 ...... (共2382字) [阅读本文]>>