二、对人类生命健康的威胁
当前,猪群疫病对人类健康的威胁主要表现有如下四方面:
★猪的某些疫病是人畜共患病,会对人类生命健康构成直接威胁。
除前文提到的口蹄疫、猪流感、乙型脑炎、猪链球菌病外,还有猪水疱病、布鲁菌病、附红细胞体病、弓形体病、钩端螺旋体病、囊尾蚴、旋毛虫病等。
★猪肉及其产品中残留化学药品、重金属和微量元素、激素(简称“三残”),人们食用以后,通过蓄积中毒对人体健康造成危害。
当前化学药品残留的突出问题是“瘦肉精”,即盐酸克伦特罗(Clenbuterol,又名咳喘素)及其替代品盐酸莱克多巴胺(商品名培林,1999年底美国食品与药物管理局(FDA)允许使用,上市前猪肉培林残余量须低 ...... (共811字) [阅读本文]>>