1.菌种厂规划与布局 建造香菇菌种厂应根据当地的资源、产品销售情况、投资能力、生产规模、技术力量等综合考虑。厂址应选择在交通便利、有水有电、地势高燥、环境清洁的地方，300米以内无规模养殖的禽畜舍、垃圾和粪便堆积场，无污水、废气、废渣、烟尘和粉尘污染源，50米内无食用菌栽培场、集市贸易市场。
菌种厂应有相关专业技术人员，有基本的生产用房与场地，包括各自隔离的摊晒场、原材料库、配料分装室(场)、灭菌室、冷却室、接种室、培养室、贮存室、菌种检验室等。摊晒场要求平坦高燥，通风良好，光照充足，空旷宽阔，远离火源。原材料库要求高燥，通风良好，防雨，远 ...... （共3638字） [阅读本文]>>
按照《安氏和毕氏菌物学词典第十版》(2008年)的系统分类学，香菇(Lentinulaedodes)属于菌物界，担子菌门，伞菌纲，伞菌目，皮伞科，微香菇属。香菇香味浓郁，营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪、
标准是市场和消费者的要求。标准化是指为了使社会生产和流通能够经济、合理并顺利实现，对产品、规格、测试手段等在一定范围内作出的统一规定。香菇标准化是指在香菇生产、加工及包装、贮运等过程中，严格按照国际、国
1.香菇标准化生产的现状为适应香菇产业健康可持续发展的需要，我国制定实施了一批相关的国家标准(表1-1)和行业标准(表1-2)，以及适应地方和企业生产管理的地方标准(表1-3)和企业标准，为规范我国香菇
香菇菌种是人工培育的香菇纯菌丝体及培养基的混合体。菌种的种性和制作质量是影响香菇生产的重要因素。按照扩大繁育的程序不同，菌种分为母种(一级种)、原种(二级种)和栽培种(三级种)三类。母种也称试管种，是指
1.母种培养基的制备常用的母种培养基有以下几种。①马铃薯、葡萄糖、琼脂培养基(PDA)：去皮马铃薯200克，葡萄糖20克，琼脂20克，水1000毫升，pH值自然，用于分离和培养菌种。②PDA改良培养基(
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