绿色是安全的代名词。所谓绿色蔬菜，就是安全蔬菜，也就是蔬菜产品中不含有害物质或者有害物质的含量很少，达不到对人体造成危害的程度。目前我国的绿色蔬菜具有认证标志的产品有绿色食品、有机食品和无公害食品等。
1.绿色食品 绿色食品的概念是由我国提出的。绿色食品是指遵守可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志，无污染的安全、优质、营养类食品。
专门机构认证需按一定的标准进行认证，这即是绿色食品标准。它包括环境质量标准、生产操作规程、产品标准、包装标准、储藏和运输标准及其他相关标准。根据这些标准进行认证体现了 ...... （共1939字） [阅读本文]>>
绿色蔬菜标准化生产是农业标准化生产体系中的一部分。1.农业标准化的概念农业标准化是指以农业为对象的标准化活动。具体来说，是指为了有关各方面的利益，对农业经济、技术、科学、管理活动中需要统一、协调的各类对
绿色蔬菜标准化生产是农业标准化生产的一个具体体现。农业标准化是现代化农业生产经营和科学管理的主要特征，是适应农业发展的新形势、新要求，提高农产品质量，增强市场竞争力，建立新型农业管理体系的需要。
从传统农业向现代农业转变，农业标准化是必需的手段。1.农产品市场优质优价呼唤农业标准化在农产品不能满足需求的年代，农业经营者较多关心的是农产品的产量。而随着对外开放的深化，逐渐形成的市场上优质优价机制激
农产品有了生产、加工及产品标准，在检测时就有章可循，也就有了防治假冒的武器。如“佳蜜牌”西瓜由于果型端正，皮薄味甜汁丰，而深受消费者和批发商的青睐，年销量6万多吨。随着“佳蜜牌”西瓜的市场销售量逐年攀升
事实表明，农业标准的贯彻，对提高农产品质量作用显著。举个例子，江苏省南通市条斑紫菜已有20多年生产历史，由于生产规模急剧扩大，导致病害大发生，紫菜产量和品质严重下降。1996年建立了条斑紫菜标准化示范区
