4.2.1 冰糖葫芦
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4.2.1.1 介绍
首先我们尝试一个简单的案例,就是我们中国传统文化中的 “冰糖葫芦”,如图4-18。
左侧这张图是单根的,右侧这张是分离出来,比较容易观察。
冰糖葫芦又叫糖葫芦,在天津被叫作糖墩儿,在安徽凤阳被叫作糖球。冰糖葫芦是中国北方冬天常见的小吃,一般用山楂串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀被冻硬,吃起来又酸又甜,还很冰。
在宋朝年间便开始了古式的做法,《燕京岁时记》记载: 冰糖葫芦,乃用竹签,贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等,蘸以冰糖,甜脆而凉。茶楼、戏院、大街小巷到处可见,现已成为中国传统小吃。
图4-18 “冰糖葫芦”参考图
4.2.1.2 分析
在建 ...... (共1290字) [阅读本文]>>