蝴蝶结杯子蛋糕制作技法

配方

鸡蛋4只

黄油200克

面粉200克

白糖70克

牛奶10克

焦糖液10克

制作方法：

1 将鸡蛋清和糖粉用打蛋器打发成蛋白霜。

2 另将黄油和蛋黄打发。

3 将蛋白霜和打发好的黄油搅拌均匀。

4 再加入面粉、焦糖液、牛奶打匀。

5 将打好的糊装入一次性裱花袋中分别注入已垫好纸托的杯子内。

6 挤好的杯子蛋糕展示。

7 将烤盘放入烤箱，用 160℃的温度烤至蛋糕呈金黄色时取出。

8 在杯子蛋糕上敷上白色糖皮。

9 取一块红色糖皮，擀平。

10 用美工刀划出糖片。

11 切成如图形状。

12 将切好的糖片折叠。

13 先把蝴蝶结片放在杯子蛋糕上。

14 再放上蝴蝶结头。

15 完成装饰的杯子蛋糕展示 ......     （共268字）    [阅读本文]>>