1 概要描述与关键技术
1.1 生物体中的糖
生物体的组成涉及四大基础物质：核酸、蛋白质、脂类和糖类(见图1)。其中糖类化合物是最特殊的一种，因为只有糖类化合物可以与另外三种物质进行组合，形成糖化物质(核糖核酸、糖蛋白和糖脂);进化度越高的动物，体内糖化物质的含量越高。糖类分子和糖化物质不仅是生物体重要的结构单元，更是重要的功能分子，积极地参与受精、发育、分化、神经系统和免疫系统平衡态的维持，同时涉及炎症和自身免疫疾病、老化、癌细胞的异常增殖和转换、病原体感染等生理和病理过程。作为自然界中最大的生物信息库，多糖被认为是继核酸、蛋白质之后的第三条 ...... （共1179字） [阅读本文]>>
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