荸荠 water chestnut Eleocharis dulcis
分类：营养科学183字
亦称马蹄。一种可食球茎。沙草科。多年水生草本。原产印度，朝鲜、日本、越南也有分布。中国主要栽培于江苏、安徽、浙江、广东等低洼地区。球茎作蔬菜，亦可作水果或制淀粉。皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁。每100g可食部含：蛋白质 3g、碳水化合物约13g、维生素C 16 mg、钾300mg、铁0.8mg ...... （共183字） [阅读本文]>>
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