中国古代种茶制茶技术
茶系山茶科植物,学名Camellia sinensis。常绿灌木,产于我国东南部和西南部。叶含咖啡碱、茶碱、鞣酸、挥发油,有兴奋大脑和心脏作用,具强心利尿功能,除充作饮料外,并为制茶碱、咖啡碱的原料,根可供药用。我国是茶树的原产地之一,已有2000多年种茶的历史,是世界上发现茶树和应用茶叶最早的国家。世界各产茶国都直接或间接从我国引种过茶树或茶籽。世界各国现代词语的“茶”字都是由我国“茶”字的广东音或厦门音转变而成。关于茶树栽培的详细记载,比较早的见于唐朝的陆羽《茶经》和《四时纂要》等书,仅王毓瑚《中国农学书录》中就记载了14部茶书。陆羽 《茶经》 (公元780年) ...... (共2002字) [阅读本文]>>