周时行分封制。天子之下有诸侯、卿、大夫、士。贵族因有封土，因此也能在自己封土内立社。因此诸侯虽不祭天，却能祭社，祭祖。贵族依等级而确定“用牲” 的各类和礼器的数量。如诸侯祭社就不能以牛为牺牲，只能用羊、豕。陈列的食品依品级高低而定数量，如违倒，就是对天子不恭。所以贵族法定的祭祀活动中，在食物制作上并无多少新意。汉唐以后，官僚贵族与皇室贵族不同，他们不能再祭社，他们也不是与皇帝共一祖宗。官僚贵族祭祖时也就在祭献食品上有所变通，不一定全用传统的肉丁拌菜。南宋全皇后回家祭祖时，与亲友所用食品有熏腊品、时鲜果品、蜜渍果品、菜疏、各类精制 ...... （共1130字） [阅读本文]>>
中华膳海糖，是植物通过光合作用生成的一大类有机化合物的总称。它的生成过程可用下列分子式表示：正由于这些化合物，都由碳(C)、氢(H)、氧(O)三种化学元素所组成，并且多数糖所含氢和氧的比是2：1，与水相同，因此
中华膳海一、生存与吃喝中国人与外国人在这一点是一样的：要生存必须吃喝。吃喝——饮食，是人们生存——维持生命的起码的、基本条件。我们祖先曾经说过这样的至理名言：“民以食为天”。其实，那些王侯将相，才子佳人也是“以
中国的饮食理论和饮食一样，丰富多彩，源渊流长，是对世界文化的一大贡献。在本卷我们将就有关重大理论问题进行探讨。唯物论认为，先有实践后有理论，随着实践的深入理论也将不断地发展和提高。反之，正确的理论又会能
饮食文化，指饮食、烹饪及食品加工技艺、饮食营养保健以及以饮食为基础的文化艺术、思想观念与哲学体系之总和。由于历史地理、经济结构、食物资源、宗教意识、文化传统、风俗习惯等各种因素的影响，目前世界饮食文化主
自地球上诞生了动物之日起，饮食，这一动物肌体与其生存环境进行基本物质交换的现象，便产生了。但将饮食由生食，发展到熟食，进而又发展到烹调，以至上升成为一种文化，则是人类所独有的。就中华大地的先民而言，上述
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