牛是汉族的农家之宝，元代农学家王祯在《农书》中就说：“牛为农本”，“有功于世”。因此，人们敬牛、爱牛，形成了许多风情异趣的风俗。
除夕先敬牛，这是在江苏南京栖霞山一带的农村至今还盛行的风俗。除夕之夜，农家用五谷饭敬牛，并看牛先吃哪种粮食。据说牛先吃哪种粮食哪种粮食就丰收，这一年就多种哪种庄稼。此俗的来历有一个动人的传说，相传明代之初，栖霞山上出现了一种怪兽，每逢除夕前后，就出来伤害人畜，涂炭乡民。有一年，有一个叫余俊的青年，决心要治服怪兽，先选了9头壮牛，涂上9种不同的颜色，成为“九色牛”。又选了81名小伙子，每头牛跟9人，击鼓敲锣， ...... （共3592字） [阅读本文]>>
汉族民间风俗汉族民间百姓历来讲究福气、运气，人人都希望自己福气好，运气好，于是，在那充满迷信的旧时代，求福转运巫术也就应运而生，在民间传播着。除夕之夜，汉族民间千家万户都要将红纸书写的“福”字倒贴在门上，意寓“福到
农谚说：“一日春耕百日粮，人人都为插秧忙。”插秧时节，在人人都为插秧忙碌之时，汉族稻作风俗也呈现出一派趣俗纷呈的景象。汉族民间风俗有一个特点，即凡俗大都与吃有关，插秧风俗也离不开吃。浙江武义县插秧开秧门
耦耕，就是两人用耜(古代一种农具)并耕，这是汉族民间很早以前就有的一种耕作习惯。《论语·微子》中就有“长沮、桀溺耦而耕”的记载;《诗经·周颂·载芟》中也有“载芟载作，其耕泽泽，千耦其耘，徂隰徂畛”的描述
黄河流域是汉族最古老的摇篮之一，北方农村作物栽培习惯保留了许多古代传承下来的古风古俗。陕西延安地区流行的“山地水平沟种植法”，俗规从坡地上部耕起，沿等高线开沟，肥料集中施于沟内，适量播种，覆土压实，外高
植树造林，美化环境，在汉族民间有许许多多良风美俗。农谚说：春到人间，植树当先。树木成行，风调雨顺。绿树成荫，空气常新。所以，许多地方都有传统的植树日，义乌、东阳有“正月十八，棒槌栽得活”的俗谚;浦江有“
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