茶汤
分类:北京话316字
京味小吃,香甜味美。磨得极细的糜子面, 用滚开的水冲熟,成糊状,撒上桂花、白糖、青丝、红丝、杏仁、芝麻、核桃仁等。用以烧开水的特制大铜壶,肚儿大嘴儿长。〔例〕茶汤是北京小吃中较特别的一种,自三十年代茶汤摊子已不多见。记得在顺治门(宣武门)外,护城河的桥头上就有这么一个摊子。摊头儿上炭火烧着一把大开水壶,水蒸气直往上冒。茶汤面儿是盛在一个圆浅的笸箩里,尖尖的堆得像座小山。(话186)∣卖扒糕的,卖豆汁的,卖灌肠的,卖驴打滚的;还有用一百几十斤重的大铜壶冲出茶汤叫卖的。(天642)∣我可听文化站的人说了,明年正月,要在地坛开庙会了。白塔寺的“茶汤李 ...... (共316字) [阅读本文]>>