1.4.4.1 检验室的任务与组成
分类：食品工程203字
检验室是对产品质量进行控制的重要部门，其主要职责是对生产的原、辅材料，中间产品和成品等进行感官检验、物理检验、化学分析和微生物检验，及时提供各项分析数据，为正常生产运作及管理决策提供依据，以确保产品质量。
典型的检验室组成为：
① 物理感官检验间;
② 化学检验室;
③ 精密仪器间;
④ 微生物检验间(包括无菌室、细菌培养间、准备间);
⑤ 样品间、资料间 ...... （共203字） [阅读本文]>>
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