德州五香脱骨扒鸡已有80多年的历史。早在1905年前后，德州市“宝兰斋”饭庄就已制作扒鸡，后经他人多次改进，终于形成了具有独特风味的德州扒鸡，打开了销路，取代了本地有数百年传统的烧鸡并驰名全国。
德州扒鸡做工精细， 配料齐全，炸得匀，焙得久，焖煮烂，颜色黄里透红，鸡肉鲜嫩松软，一抖脱骨，五香佳味俱全，入口清香不腻，色、香、味、烂都有独到之处。南北适口，老幼宜食，便于携带，不仅是下酒佐餐的佳肴，也是宴客馈友的名贵礼品，深受广大群众的欢迎。早在1956年中国食品公司举办的全国食品展览会上，德州扒鸡受到高度评价。
按每锅200只鸡的配料比数是：花椒50克、大 ...... （共552字） [阅读本文]>>
糕点是我国传统食品的一大类，具有悠久历史，其中的许多品种在海内外均享有盛誉。我国的糕点始于何时?人类创制的第一种糕点是什么?大概没有人讲得清楚。但有一点可以肯定：糕点是随着农业的发展而出现在人类餐桌上的
“京八件”是京式糕点中最具特色的传统产品。在清代，它一直是皇室、王族祭祀、典礼的供奉食品，也是红白喜事乃至日常生活中不可缺少的礼品及陈列品。“京八件”原本不是糕点的名称。由于当初是将刻有“福”、“寿”、
京式月饼是北京的传统食品。传统品种有提浆月饼、翻毛月饼、自来红和自来白等，近年还生产了宫廷月饼。提浆月饼的皮面是用冷却后的清糖浆调制面团制成的浆皮。所谓提浆，是因为过去在熬制饼皮糖浆时，需用蛋白液提取糖
自来红月饼又名红月饼、丰收饼，是北京历史悠久的传统名点。自来红月饼是用精白面粉、标准粉、白糖、饴糖、香油、瓜子仁、桂花、青红丝、冰糖、核桃仁为原料，经过制皮、打剂、制馅、切馅、包馅、定型、码盘、印戳、烤
自来白月饼又叫白月饼，它是由自来红月饼演变而来的。自来白月饼是以富强粉、白糖、白油为皮料，标准面粉、白糖、白油、桃仁、瓜子仁、桂花、山楂、冰糖、青红丝等为馅料制作而成，其制法类似自来红月饼，只是不打戳记
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