芙蓉餐厅是成都市著名的四川风味菜馆。该店建于1958年， 店堂分楼上楼下，内设大小四个餐厅，既有宽敞的大众餐厅，供应快餐、早点和点菜，也有舒适漂亮的雅座，招待佳宾贵客和包席。
芙蓉餐厅的名师多在开业之初从成都各家名店调来，皆为独当一面的烹饪高手。象烹饪大师陈海清、张纪成、肖仁安等几位师傅，多年从事烹饪工作，皆深得川菜烹调之奥妙，善烹各种传统川菜。他们能做各种四川菜肴近千种，经常供应的也有上百种。 如“回锅肉”、 “麻婆豆腐”、 “家常海参”、 “樟茶鸭子”、 “豆瓣鱼”、 “开水白菜”、 “干贝凤尾”、 “奶汤素烩”、 “芙蓉鸭子”、 “出水芙蓉” ...... （共370字） [阅读本文]>>
糕点是我国传统食品的一大类，具有悠久历史，其中的许多品种在海内外均享有盛誉。我国的糕点始于何时?人类创制的第一种糕点是什么?大概没有人讲得清楚。但有一点可以肯定：糕点是随着农业的发展而出现在人类餐桌上的
“京八件”是京式糕点中最具特色的传统产品。在清代，它一直是皇室、王族祭祀、典礼的供奉食品，也是红白喜事乃至日常生活中不可缺少的礼品及陈列品。“京八件”原本不是糕点的名称。由于当初是将刻有“福”、“寿”、
京式月饼是北京的传统食品。传统品种有提浆月饼、翻毛月饼、自来红和自来白等，近年还生产了宫廷月饼。提浆月饼的皮面是用冷却后的清糖浆调制面团制成的浆皮。所谓提浆，是因为过去在熬制饼皮糖浆时，需用蛋白液提取糖
自来红月饼又名红月饼、丰收饼，是北京历史悠久的传统名点。自来红月饼是用精白面粉、标准粉、白糖、饴糖、香油、瓜子仁、桂花、青红丝、冰糖、核桃仁为原料，经过制皮、打剂、制馅、切馅、包馅、定型、码盘、印戳、烤
自来白月饼又叫白月饼，它是由自来红月饼演变而来的。自来白月饼是以富强粉、白糖、白油为皮料，标准面粉、白糖、白油、桃仁、瓜子仁、桂花、山楂、冰糖、青红丝等为馅料制作而成，其制法类似自来红月饼，只是不打戳记
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