按时序将我国食用菌产业科学技术的发展作一简要概述，供广大科技工作参考。堤而直囚
前5 000～4 000(旧石器时代) 原始居民已大量采食菇类，用以裹腹充饥(郭沫若：《中国通史》)。
前3 000～1 200(新石器时代) 河姆渡遗址(1973年在浙江省余姚县河姆渡村发掘)中发现谷物、酸枣、菌类化石，是人类食用菇类最早的物证。
前2 000 传说中黄帝陞鸿隄，上具茨，受《神芝图》72卷(张君房：《云笈七签·轩辕本纪》)。
前400 《庄子》中有“乐出虚，蒸成菌”;“朝菌不知晦朔”的论述。较科学地阐述了菇类的生态和生理。
前400 《列子》中有“朽壤之上，有菌芝者。生于朝，死于晦”的记述。
前300 《礼记·内则》记 ...... （共26504字） [阅读本文]>>
食用菌百科在中国古代文献中，有关菌类的谱录、图鉴、服饵、种植之法的著作。此类著作见诸于古代文献书目著录的约百余种，但传世者寥寥无几，其余均已湮灭亡佚，故所存者尤为珍贵。《菌谱》宋·陈仁玉撰，一卷，成书于淳祐五年(
食用菌百科古代文献中有关食用菌的各种记述。在世界古老民族文化之林中，中国素以典籍蕴藏而闻名，其菌类史料之丰富，尤为各国所罕见，是前人留下的一份珍贵的文化遗产，对探索人类认识菌蕈的历程，辨析古今名称的异同，考证菌
食用菌百科有关菇菌文字的探源、详类、诠释、考订及其历史演变等广泛文化内容。在公元前3世纪，中国学者已将菇菌类作为一个独立的生物类群而给予特定的名称，据小林义雄(1983)统计，此类文字见诸于中国古籍的有25字(
食用菌百科以灵芝和其他菌类为题材的石刻、雕塑、绘画或其他工艺制品。受中国古代神话传说和神仙道教神秘观念的影响，这类作品多寓意吉祥、富贵、长寿，富于浪漫色彩。自秦汉以来，灵芝一直是宗教艺术作品的重要题材。如陕北出土
食用菌百科真菌界中种类最多的一个亚门。约有2720属，28650种(Ainsworth，1983)。属子囊菌亚门的真菌，其构造和繁殖方式较复杂，主要特征：①有性繁殖均形成子囊。每个子囊内有4个、8个或16个以上的
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