在厨房设备工程的制图中，厨房设备平面布置图、厨房设备用电位置图、厨房设备给排水系统图及厨房排送风系统图是非常重要的技术资料。它们不仅是厨房设备工程安装施工的蓝图，也是今后维修保养的依据。
为了简明方便地绘制这些图纸，对每种厨房设备和其他设备及零配件都规定了相应的简单图形符号，称为图例。目前对于图例国家没有统一的规范和标准，各行业各地区都有不同的习惯图例。比较流行的厨房设备图例见表1-6，通风工程的常用图例见表1-7。
表1-6 厨房设备平面布局图常用图例
续表
续表
续表
续表
续表
续表
续表
续表
续表
表1-7 通风工程常用图例
续表
续表
续表
续 ...... （共349字） [阅读本文]>>
厨房设备工程绘制图纸前必须根据所画实物的尺寸和结构选择一定大小的幅面，国标规定的常用图纸幅面见表1-2。表1-2基本幅面及图框尺寸单位：mm幅面代号A0A1A2A3A4B×L841×1189594×841420×5
厨房设备工程(1)主视图由前向后投影所得到的视图称为主视图，通常反映所画物体的主要形状特点。(2)俯视图由上向下投影所得到的视图称为俯视图，它是物体的水平投影。(3)侧视图向物体的侧面投影所得到的视图称为侧视图。由
厨房设备工程1.分类及基本特性合金电热材料按其电阻率大小可分为高(ρ>10-6Ω·m)、中[ρ=(0.2～1)×10~-6Ω·m]、低(ρ<0.2×10-6Ω·m)三大类。而按其材质不同又可分为：(1)
厨房设备工程1.焊接接头通过焊接的方法将两个被焊件连接在一起，相互连接的地方称为焊接接头。焊接接头由焊缝、熔合区和热影响区组成。焊缝是指焊件经过焊接后所形成的结合部分;熔合区指由焊缝向热影响区过渡的区域;热影响区则
厨房设备工程1.扩散式燃烧器的特点最简单的扩散式燃烧器是在一根铜管或钢管上钻有一排火孔而制成的。燃气在一定压力下进入管内，经火孔逸出后从周围空气中获得氧气而燃烧，形成扩散式火焰。扩散式燃烧器依靠燃气从火孔逸出后的扩
上一篇