与食品加工有关的废弃物处理的未来趋势主要是受环境法规的强制影响，接下来是受其他因素，例如，经济学、工艺选择(应该首选BAT)等的影响。合适的技术选择已在图3.5 表示了。
3.7.1 区域性废弃物中心
各类废弃物的加工处理不再仅仅是一个废弃物的处置和/或处理的问题，它已被视为无论何时何地都是可能的和可行的最大正面影响的废弃物处理。因此，必须要概述创建和建设新的区域性废弃物中心(WC)的要点，并将其转化为实践，用户和供应商都必须要分别考虑，即“我们需要做什么”，和“我们能够提供什么”。建立这样的一个废弃物中心(WC)，下列的主要优点是头等重要的：
·对保护环境作出了 ...... （共1004字） [阅读本文]>>
食品加工过程用水和用能管理1.1.1目标本章旨在使读者对现代食品加工操作中成功的用水管理基本方法有一定了解。本章以法规和经济标准为基础，围绕工厂和公司管理者的可能考量，尤其是与工程相关的问题进行介绍。本章的目的不是给出相关条例章
食品加工过程用水和用能管理2.3.1用水成本显然，世界上不同国家自来水的成本是不一样的(图2.1)，从美国的仅仅35p/m3可至德国和丹麦的118p/m3(NUS，Consulting，2006)。此外，在过去的10年中，自来水
食品加工过程用水和用能管理2.5.1资源最小化降低食品工业的能耗和水耗，最为简单且通常最为有效的方法主要聚焦于资源使用的最小化，在用水和用能最小化方面，成功的共同要素是要有生产现场用水用能的数据。通过相对较少的投资，就可以获得用
食品加工过程用水和用能管理最好的和最经济的废弃物处理方式是，尽量减少废弃物本身的产生。废弃物一旦产生，是销毁不掉的，而且必须要进行处理。采取必要的措施，确保所有废弃物得到处理，达到废物利用的效果，以取代其他资源。最好的解决方案是
食品加工过程用水和用能管理废弃物处理技术的选择涉及现有经验的运用，这些经验涵盖了从同类工厂和加工工艺，再运用专有技术和复杂方法的均衡结合。专有技术和经验可从最佳可行技术(BAT)的参考文件中获得，就是众所周知的BREF，例如，E
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