亚硝胺和烟草的致突变性
大量研究表明,人们可能从食物中摄取致突变物亚硝胺,烟草中也存在导致遗传物质损伤的物质。贲亚利、朱达琍等[41]应用Ames试验进行了亚硝胺和烟草的致突变性比较。试验分组:①空白对照;②亚硝胺组:加入0.0018mL亚硝胺浓缩液/皿;③烟草组:烟草提取物的浓度为30支/60kg。
Ames试验结果见表1-39。
表1-39 亚硝胺和烟草Ames试验结果
注:t检验:处理组与对照组比较,*P<0.01。
如表1-39所示,与对照组相比,亚硝胺组和烟草组均可提高鼠伤寒沙门氏菌突变率,存在极显著性差异,P<0.01;亚硝胺组的鼠伤寒沙门氏菌突变率高于烟草组,并存在极显著性差异,P<0.01。
结语:亚硝胺是人类接触致突变物的重 ...... (共531字) [阅读本文]>>