3.1.1 营养物质
有些真菌能利用一系列的培养料，有些则具有很大的选择性，例如，有些平菇几乎可以在任何阔叶树木质及秸秆、玉米芯和蒸馏酒糟中生长，香菇则需要特殊的树木 (或锯末)支持其生长。许多菇菌的培养料主料通常包括木质纤维素含量高的农业下脚料，其他营养物质包括糖和蛋白质，容易吸收的营养物质越多，产量就越高。选择性降低了，杂菌污染的风险也就增加了，特别是绿霉菌 (菇菌栽培中让人担心的杂菌)能快速分解可利用的糖。如果感染压力大，添加更少的营养物质，尽管获得的产量更低，但感染的机会少，因此，可能会获得更高的利润。
3.1.2 紧实度
培养料太紧或太松，菌丝体 ...... （共2145字） [阅读本文]>>
国外菌菇栽培技术人类几千年前就开始采集野生菇菌。菇菌要么直接鲜吃，要么干燥保存，供以后食用。自远古时代起，菇菌就被当作一种特殊食品。中国和日本的编年史表明：人们采集野生香菇，作为贡品敬奉给皇帝。罗马人在特殊场合食用菇菌
国外菌菇栽培技术菇菌作为食品食用，争议要少得多。在许多文化习俗中，仍然在野外采集普通食用菌。罗马人非常喜欢菇菌，皇帝本人经常亲自烹调菇菌。有故事说，偷采皇帝的橙盖鹅膏菌的人，要受到双手被砍掉的处罚。有些文化习俗中特别害
国外菌菇栽培技术早期，人们对真菌的生物学不了解，所以栽培食用菌失败了。罗马人在不知道菇菌如何繁殖的情况下，就试图在杨树木材上栽培杨树菇：在阔叶树粗大的树干上覆盖土壤，希望将来能采收菇菌。这些尝试让人们了解了杨树菇的生态
国外菌菇栽培技术低级真菌产生了重要的药物，如青霉菌(菇菌栽培中常见杂菌)产生的青霉素和其他抗生素。在西方国家，菇菌的药用没那么广泛。有时使用菌丝体，但亚洲人认为子实体更好。仅在中国，就可以购买到700多种以菇菌作为主要
国外菌菇栽培技术所有的菇菌都属于真菌王国，是与植物、动物及细菌完全不同的一个类别。与植物一样，真菌也有明显的细胞结构，但没有植物最重要的特征：通过叶绿素直接利用太阳能的能力，因此，真菌跟人类，事实上跟所有动物一样，依靠
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