山楂属Crataegus L.适应性强，栽培范围广，便于管理，营养丰富，果实中的铁、钙含量为各种鲜果之最，维生素C含量比苹果多17倍，鲜果可生食，富含果胶，适于加工制成山楂片、汁、酱、膏、晶粉、丹皮、罐头、蜜饯、果酒、汽酒等; 又有医药价值，健脾开胃、消食化滞、活血化痰，含有黄酮化合物，有降血压、软化血管等作用。
1. 原产地及分布
山楂原产北半球温带地区，种类很多，分布于亚、美、欧各洲，其中，以美洲最多。产中国的有17种，作果树栽培或砧木的不过3 ～4种，有的供观赏，其余的仍为野生状态。山楂在中国北起黑龙江、辽宁，南到云南、广东，以及西部的新疆、西藏均产。其中， ...... （共5911字） [阅读本文]>>
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