第四章 云南红花种质资源
红花 (Carthamus tinctorius L.) 是菊科 (Compositae) 红花属 (Carthamus L.),一二年生草本植物,起源于地中海沿岸,是广泛种植、开发利用的栽培红花。
红花是栽培历史悠久的古老作物。在埃及金字塔内就有考古发现。除红花种子以外,木乃伊的裹尸布就是利用了其花瓣的颜色及其防腐作用。中国自汉代引入后,主要是作为中草药,其后才逐步利用其种子喂养鸟类和人类榨油食用。
现代科技的发展使人们认识到,红花油是含亚油酸较高的植物油,是人类理想的食用油。近年来,又发现了在个别种质中,其油酸的含量高达74%,成分很像橄榄油,为开发利用又展示了更加广阔的前景 ...... (共284字) [阅读本文]>>