我国的汤文化源远流长，独成体系。其所以独成体系，源远流长，就因为汤文化的理念与中华文化的理念一脉相承，或者说汤文化的理念深得中国文化的真谛。汤文化的理念可以归结为一个字：和。而“和”这一概念就来自于《晏子春秋》。晏子对中国饮食文化的贡献功不可没。
和是调和，和谐。汤的烹制需要原料，第一是水，水自天上而来;其次是肉与菜肴，肉与菜肴为大地所生，汤的产品自然成为天地的精华所造。汤的烹制过程需要调和五味，思想家、政治家晏子由调和五味推而广之用来说明君臣之间的协调，比喻社会的和谐;进而推广到天人合一、阴阳燮理，汤的烹制成为中国古代哲理的最好 ...... （共356字） [阅读本文]>>
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饮食思想史饮食思想研究应该揭示人们在饮食的享用过程中所体现的价值观、审美情趣、思维方式，说明为什么在吃什么和怎样吃的时候会有所不同，这其中又表现了怎样的生活情趣、人生态度、思维方式，以及所反映的人与人之间的关系，
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饮食思想史中国人从来十分看重饮食文化的地位，积极从事饮食思想的创造。孙中山先生在其《建国方略》中说：“我中国近代文明进化，事事皆落人之后，惟饮食一道之进步，至今尚为各国所不及。”毛泽东曾对身边的工作人员说：“我看
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饮食思想史传说中的燧人氏的贡献有两条：第一，钻木取火，为“火”之发明。第二，燧人氏教人熟食，“火”初用于饮食。火的发明是伟大的，正如李四光在《人类的出现》一文中所指出的：“像我国关于远古的传说那样，‘钻燧取火，以
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饮食思想史伏羲，风姓，又称宓羲、庖牺、包牺、伏戏，宓牺、炮牺、包羲、庖羲，亦称牺皇、皇羲、太昊。《史记》中称其生于陇西成纪。所处时代约为旧石器时代中晚期。伏羲是古代传说中中华民族人文始祖，是中国古籍中记载的最早的
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饮食思想史相传伏羲之后，便是神农氏。他是农业生产的发明者，其主要贡献是解决吃饭的问题。战国以后产生的古文献中有许多关于神农氏的记载。图1-3神农氏约形成于周代的《周易·系辞》说：“包牺氏没，神农氏作，斫木为耜，揉
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