固体饮料一般有两种生产工艺，即分料法和成型干燥法。分料法又称合料法，是将多种粉末原料粉碎成一定细度，并按照配方进行混合。这一方法的特点是操作简单，合料是全部操作的唯一工序，生产设备是高效粉碎机和混合机。将各种原料粉碎，并在干燥条件下按配方进行混合，可得到所需产品。目前，国内生产固体饮料一般在合料后还需进一步成型和烘干。成型干燥法是将多种原料按配方混合、成型后干燥、过筛或粉碎过筛而成。(一) 固体饮料的分料法生产工艺流程1. 固体饮料的分料法生产工艺流程 (见图1-4-5)
图1-4-5 分料法工艺流 ...... （共1356字） [阅读本文]>>
果香型固体饮料多采用分料法生产工艺。2.成型干燥法生产工艺
食品工艺1.食品工业的发展现状面对不断增长的世界人口和有限的食物资源，食品的供求已成为世界性的问题，所以观察食品工业的发展状况，必须围绕食品供求以及与相关行业的关系诸方面进行剖析。第三次全国工业普查(1996年
食品工艺(一)基本生产工艺澄清型果汁及其饮料的特点就是在整个保存期内要保持该类果汁特有的澄清透明度，要保证这一点，在生产澄清型果汁生产过程中要除去新鲜榨出汁中的全部悬浮物，还要除去容易产生沉淀的胶粒，这需要有特
食品工艺混浊型果蔬汁及其饮料含有一定的果肉，要求果肉均匀稳定地分散在果汁中，并在整个保存期内保持均一的稳定状态，要保证这一点，不仅需要在配方设计时添加一定的稳定剂，还需要通过均质等特殊工艺来实现，这也是混浊型饮
食品工艺(一)浓缩果蔬汁基本生产工艺1.浓缩果蔬汁基本工艺流程浓缩果蔬汁工艺流程见图1-2-5。由图1-2-5所示浓缩果蔬汁生产工艺流程可知，浓缩果蔬汁生产浓缩前的工序与前面所述果蔬汁是一样的。具体内容参照前述
食品工艺(一)基本生产工艺1.浓缩果浆基本工艺流程浓缩果浆工艺流程见图1-2-7。图1-2-7浓缩果浆工艺流程2.工艺要点由图1-2-7流程可知浓缩果浆的生产工艺是经混浊果汁的前处理后获得果浆后再加以浓缩而成，
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