第九节 饮用矿泉水的品质控制
一、变色
有些瓶装矿泉水在高温 (25~35℃) 和有光条件下存放一段时间后,靠近瓶底部水体会微微发绿,有些则发黄或呈现红黄色,前一种现象是藻类和光合菌繁殖引起的,后一种现象则是由普通碳钢引水管道铁锈所造成。
藻类是古老的低等植物,好多种为单细胞,它适应性强、分布广,在地下矿泉的自然形成过程中就已存在。细胞自身含有叶绿素,在有光和适宜的温度下能利用水和CO2〔藻类不但能利用游离形式的CO2,还会利用结合形式的CO2,例如Ca (HCO3)2〕进行光合作用,合成生命活动所需的糖、淀粉等有机物,并以此为物质基础,进行繁殖衍生,当繁殖到一定数量后就会互相吸附或与水中悬浮颗 ...... (共2926字) [阅读本文]>>