矿泉水自古以来就是人们喜爱的饮用饮料，特别是欧洲各国，把它作为保健水来饮用，但没有过国际性的定义和规格，只有各国自己的定义和规格。
日本的矿泉水，目前也没有明确的定义，但法规上定为属食品卫生法的清凉饮料水范畴，因此，必须按照清凉饮料水的成分规格、制造标准和保存标准进行生产。
一、生产工艺
矿泉水的生产工艺见图2-11。所用的原水或用天然喷泉，或挖掘而得的地下水。这些原水含多种微量的矿物质，很安全，但最好是味道符合自来水法规定的水质标准。
采水地区和生产工厂不在一起，则运水和贮藏水时，要根据水质作过滤和氯杀菌处理，然后用活性炭塔脱氯，再移至配 ...... （共11269字） [阅读本文]>>
矿泉水和纯净水工业一、矿泉水的元素组成第一组水中溶解物的主要元素：钾、钠、钙、镁、铁、铝、氯、硫、氮、氧、氢、碳、硅。第二组含量不多的元素：锂、锶、钡、铅、镍、锌、锰、铜、溴、碘、氟、硼、磷、砷。第三组稀有的含量极少的元
矿泉水和纯净水工业引水是将成分最好的某一个深度、流量与温度合乎需要的矿水引出，并使其免受污染。应把矿泉引水工程和矿水引水工程区别开来，前者是引取矿水天然露出口，经泉的简单加固，避免地表水的混入。后者是把矿水从最适当的深度
矿泉水和纯净水工业现场矿水含有大量CO2气体之外，还含有各种气体，呈酸性的溶液，溶解大量金属离子。碳酸水出露时，由于压力减低出现气相，放出大量CO2气体，酸性溶液变为碱性溶液，产生各种沉淀。还又含有各种气体给人不愉快的感
矿泉水和纯净水工业一、过滤过滤能除去水中的固形杂质和微生物，但要安排在前处理完成以后进行。从方法上可分为：1.重力过滤利用水的自然重力通过滤层，这又可分缓速过滤及快速过滤，前者的过滤槽底从下往上顺次堆积石块、小石、粗沙、
矿泉水和纯净水工业一、天然矿泉水工艺流程及设备天然矿泉水有含碳酸气和不含碳酸气二种，其水处理方法不同。1.不含碳酸气的天然矿泉水工艺流程如果在上述矿泉水中加入CO2(按一定比例)即成为含CO2气体的矿泉水。CO2须经过预
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