酶制剂在畜禽饲养上的应用效果，通过国内外广大科技工作者的多年探索和努力，效果是十分明显的。这方面的报道甚多，现简要摘编如下，以供参考。
一、酶制剂在仔 (肉)鸡饲料中的应用
给鸡饲喂加有酶制剂的饲料，可明显提高鸡小肠内消化酶的活力，使鸡能更有效地利用饲料。在肉雏鸡日粮中添加酶制剂，肉雏鸡的消化能力可达到成年鸡的水平，从而提高增重速度，降低料肉比。
国外饲料生产中常使用黑麦或燕麦为原料。这些谷物中含有较多的单胃动物不易消化的多糖，如β-葡聚糖、戊聚糖等，这些多糖粘度大，对单胃动物的消化有不良的影响，可在鸡日粮中添加β-葡聚糖酶。此外，还有不少 ...... （共6125字） [阅读本文]>>
酶制剂一、酶的定义酶是一种由活细胞产生的生物催化剂。它是一种蛋白质，生物体的新陈代谢中起着非常重要的作用。它参与生物体大部分的化学反应，使新陈代谢有控制地有秩序地进行下去，从而使生命得以延续。尽管历史上很早就
酶制剂一、酶的结构和催化机制(一)酶的组成和结构1.酶的组成酶的化学本质是蛋白质，蛋白质的分子都是由氨基酸组成的。除脯氨酸外，组成蛋白质的氨基酸都有一个氨基连在与羧基相邻的α-碳原子上，所不同的结构是侧链。若
酶制剂一、耐高温α-淀粉酶以无锡星达生物工程有限公司产品为例，对耐高温α-淀粉酶(E.C.3.2.1.1)作如下介绍。1.作用原理耐高温α-淀粉酶是一种内切淀粉酶，能随机水解淀粉、可溶性糊精及低聚糖中的α-1
酶制剂淀粉水解成葡萄糖的过程包括液化和糖化。液化过程中，淀粉颗粒首先在受热过程中吸水膨胀，体积迅速增加，晶体结构破坏，颗粒外膜裂开，形成一种糊状的粘稠液体，这一过程被称为糊化。糊化是淀粉液化的第一阶段。淀粉来
酶制剂葡萄糖是淀粉糖工业中产量最大的一个部门，品种多、形式也多，既有各种不同DE值的淀粉糖浆和各种不同规格的结晶葡萄糖，又有许多以淀粉为原料的发酵工业中的水解糖液。此外，果葡糖浆、山梨醇等产品的生产，也都是以
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