一、饲用酶制剂的要求
1.安全性
用于饲料工业的酶制剂应首先考虑其安全性，在国家没有制定饲用酶制剂质量标准之前，生产单位应参照饲料的质量标准来组织生产，防止一切有毒有害物质，以确保其安全性。
来源于微生物的酶制剂，应采用安全菌株。美国的食品及药物管理局 (F.D.A) 规定： 枯草芽孢杆菌 (Bacillus subtilis)，米曲霉 (Asp.oryzae )，黑曲霉 (Asp.niger)，啤酒酵母(Sacch. cerevisiae) 和脆壁酵母 (Sacch. fragilis) 为不需经过毒素鉴定的安全菌株。这一规定可以借鉴。采用其他菌株，要由认可部门提供菌株产毒试验报告，证明为安全菌，方可用于饲用酶制剂的生产。
来源于动物和植物的酶制剂，动物组织应 ...... （共2310字） [阅读本文]>>
酶制剂一、酶的定义酶是一种由活细胞产生的生物催化剂。它是一种蛋白质，生物体的新陈代谢中起着非常重要的作用。它参与生物体大部分的化学反应，使新陈代谢有控制地有秩序地进行下去，从而使生命得以延续。尽管历史上很早就
酶制剂一、酶的结构和催化机制(一)酶的组成和结构1.酶的组成酶的化学本质是蛋白质，蛋白质的分子都是由氨基酸组成的。除脯氨酸外，组成蛋白质的氨基酸都有一个氨基连在与羧基相邻的α-碳原子上，所不同的结构是侧链。若
酶制剂一、耐高温α-淀粉酶以无锡星达生物工程有限公司产品为例，对耐高温α-淀粉酶(E.C.3.2.1.1)作如下介绍。1.作用原理耐高温α-淀粉酶是一种内切淀粉酶，能随机水解淀粉、可溶性糊精及低聚糖中的α-1
酶制剂淀粉水解成葡萄糖的过程包括液化和糖化。液化过程中，淀粉颗粒首先在受热过程中吸水膨胀，体积迅速增加，晶体结构破坏，颗粒外膜裂开，形成一种糊状的粘稠液体，这一过程被称为糊化。糊化是淀粉液化的第一阶段。淀粉来
酶制剂葡萄糖是淀粉糖工业中产量最大的一个部门，品种多、形式也多，既有各种不同DE值的淀粉糖浆和各种不同规格的结晶葡萄糖，又有许多以淀粉为原料的发酵工业中的水解糖液。此外，果葡糖浆、山梨醇等产品的生产，也都是以
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