保质期 (最佳食用期) 是指在标签上规定的条件下，保持食品质量 (品质) 的期限。在此期限，食品完全适于销售，并符合标签上或产品标准中所规定的质量 (品质); 超过此期限，在一定时间内食品仍然是可以食用的。
保存期 (推荐的最终食用期) 是指在标签上规定的条件下，食品可以食用的最终日期; 超过此期限，产品质量 (品质) 可能发生变化，食品不再适于销售和食用。
千万不要购买超过保存期的预包装食品： 过了保质期的食品未必不能吃，但过了保存期的食品就一定不能吃了! 消费者在购买食品时，要特别注意食品标签上的保质期或保存期 ...... （共300字） [阅读本文]>>
食品安全知识绿色食品并非特指那些“绿颜色”的食品，而是指：按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。它可以是蔬菜、水果，也可以是水产、肉类。绿色食品分AA级和A
食品安全知识卫生部启动卫生监督情况公示制度试点工作，卫生状况良好的餐饮单位门口将被贴上“笑脸”，较差的则要贴上“苦脸”。目前处于试点工作阶段，试点一年左右后，视情况在全国推开。餐饮业卫生监督公示制度是在日常卫生监督
根据世界卫生组织的定义，食品安全(foodsafety)是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全指的是所有对人体健康造成急性或慢性损害的危险都不存在，是一个绝对概念。食品质量主要
食品污染是指食品受到有害物质的侵袭，致使食品的质量安全性、营养性和感官性状发生改变的过程。食品污染大致可分为生物性污染、化学性污染及放射性污染三大类。食物从生产、加工、运输、销售、烹调等每个环节，都可能
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