第二章 海带健康养殖技术
海带是一种经济价值很高、用途很广的海藻,在医药、食品、化工等方面都有广泛的应用。在医药方面,海带是一种含碘量最高的海藻,我国人工养殖的海带的含碘量一般在3‰~5‰,多的可达7‰~10‰,这是人类食品中含碘量最多的一种食物。碘是人体必须的微量元素,缺碘就会引起甲状腺肿大症,而食用海带或其他含碘较高的食品,就可以防止和治疗这种病。
海带不仅是一种药物,而且还是一种优良的蔬菜。据分析,每100 g海带干品,含胡萝卜素0.57 mg、硫胺素(维生素B1)0.69 mg、核黄素(维生素B2)0.36 mg、烟酸1.6 mg、粗蛋白8.2mg、脂肪0.1 mg、糖57 g、粗纤维9.8 g、无机盐12.9 g、钙2.25g、铁0. 15 g,热量值 ...... (共676字) [阅读本文]>>