育肥牛的经济效益，与牛的生长速度、饲料报酬、肉的质量及市场价格等因素有关，因此，牛的育肥，要按照市场需求，因地制宜，选择合适年龄的适宜品种，进行规范化生产。
1.品种
不同品种的牛，其产肉性能有很大差别，专供肉用或以产肉为主的兼用品种，产肉质量显著优于乳用及役用品种。因目前我国尚无专门化肉牛品种，故用优良引入肉牛品种与当地黄牛的杂交牛进行育肥生产，是最为经济有效的。利木赞牛、夏洛来牛、西门塔尔牛是我国肉牛改良的三大父本。另外，黑白花牛公犊及其杂交牛，肥育效果也很好。
2.性别
从增重速度看，幼年小公牛大于小母牛，到成年后，公牛的体重显著大于 ...... （共1005字） [阅读本文]>>
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