彩色甜椒又称大椒，是甜椒的一种，与普通甜椒不同的是其果实个头大，果肉厚，单果质量200～400克，最大可达550克，果肉厚度达0.5～0.7厘米。果形方正，果皮光滑、色泽艳丽，有红色、黄色、橙色、紫色、浅紫色、乳白色、绿色、咖啡色等多种颜色。口感甜脆，营养价值高，适合生食。彩色甜椒植株长势强，较耐低温弱光，适合在保护地内栽培。在各种农业观光园区的现代化温室中进行秋茬、冬春茬栽培，于元旦、春节期间作为高档礼品菜供应市场，经济效益较高。虽然甜椒有近300年的栽培历史，但彩色甜椒只在近几十年才开始发展，绝大部分品种均由欧美国家育成、价格昂贵。近年来，我国也 ...... （共4052字） [阅读本文]>>
辣椒高产优质栽培辣椒的根系在茄果类蔬菜中最不发达又特殊，侧根着生在主根的两侧，与子叶方向一致，排列整齐生长，俗称“两撇胡”（图2-1）。图2-1辣椒的两排侧根根系发育弱，木栓化程度较高，再生能力差，根量少，茎基部不能像
辣椒高产优质栽培辣椒的茎直立生长，木质化程度高。露地栽培株高多在40～100厘米，在温室反季节栽培，株高可达2米左右。可见茎的生长受环境影响，特别是在温、光条件适宜，土壤营养丰富，水分充足，空气湿度、气体条件适宜的情况
辣椒高产优质栽培辣椒子叶对生，长条形，叶面积较小，是真叶出现前的同化器官。真叶为单叶互生，卵圆形或长卵圆形，全缘，叶端尖，叶面光滑，略有光泽。辣椒叶片的形态与营养素及环境条件有一定关系：氮素不足时叶形变长，钾肥充足时叶
辣椒高产优质栽培辣椒花是雌雄同花的完全花，花较小，花冠白色，基部抱合成筒状，雄蕊5～7枚，围绕雌蕊生于花冠基部，卵圆形，内有花粉，雌蕊1个，子房上位，大部分为高出花药的长柱花，很容易授粉受精结实（图2-4）。图2-4辣
辣椒高产优质栽培辣椒的果实为浆果，形状有灯笼形、方形、羊角形、牛角形、圆锥形、樱桃形等，小果只有几克重，大果可达500克左右。果皮与胎座组织分离，形成较大的空腔，果实表皮有15～20微米厚的角质层。在心皮缝合线处有纵隔
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