1.2.3 食用性
汉麻籽的“食用性” 是指它的食用价值。在公元前2800年,古代中国人就把汉麻籽作为食物了。《吕氏春秋》 和《黄帝秦问》 都称“麻、麦、稷、黍、豆” 为五谷,且以麻为首。农史学界普遍认为汉麻籽在古代是一种粮食作物。汉麻籽是我国古代农作物中含油率最高的作物。在植物油加工技术发明之前,已有利用汉麻油脂的记载,只不过用的是固态的脂膏(混有大量的碳水化合物、蛋白质、碎壳等杂物),而不是液态的油。《南齐书·陈皇后传》 载: 后生太祖萧道成,“年二岁,乳人乏乳,后梦人以两瓯麻粥与之,觉而乳大出”。看似确有用麻籽做粥之法。晋北地区部分地方有吃狗肉的习惯,请教 ...... (共790字) [阅读本文]>>