绿色牛肉的认证与管理按照国家绿色食品发展中心有关规定进行，主要包括绿色食品的认证程序和标志管理两部分。
1.绿色食品认证
绿色食品认证是检验绿色食品标准的实践活动，标准在认证活动中被应用，也因认证活动而不断完善，绿色食品标准体系的完善与发展离不开绿色食品认证实践。具体认证程序如下：
(1)认证申请。要求企业有营业执照，有注册商标，有一定规模，生产1年以上，有公司对“基地+农户”的质量控制体系(包括合同、基地图、基地和农户清单、管理制度)、企业质量管理手册、产品执行标准、生产操作规程等。
(2)受理与文审。省绿色食品办公室收到申请材料后，登记编号、审查 ...... （共1725字） [阅读本文]>>
1.我国肉牛业的发展概况我国有着丰富的牛品种资源，其中南阳牛、秦川牛、晋南牛、鲁西牛和延边牛为我国五大著名品种。20世纪70年代初，我国由国外引进海福特、安格斯、肉用短角、夏洛来、利木赞等肉用品种和西门
1.绿色食品的相关概念绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志，无污染的安全、优质、营养类食品。绿色食品产生于良好的生态环境。特定的生产是指在生产、加工
发展绿色畜产品是解决畜禽产品安全问题的重要途径。绿色畜产品与人类健康有着密切的关系：第一，绿色畜产品是安全、优质、营养类食品，人们食用后，能安全吸收，充分利用;第二，绿色畜产品不含有毒有害物质(如违禁药
1.生态特征肉牛是反刍动物，数量大、分布广，在外部形态和生活习性方面形成了一系列的特点。(1)一般形态特征。肉牛的角是防御性器官，其有无和形状是肉牛品种的重要表现特征。我国大部分黄牛为有角品种。常见的无
我国肉牛生产所用的品种主要是地方黄牛及其杂交牛，在南方省份有部分水牛，在高原牧区主要是牦牛。1.地方良种黄牛品种我国黄牛品种资源丰富，分布广泛，全国各地都有饲养，约占牛总数的72%。黄牛具有耐粗饲、抗病
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