(一)肉牛的生物学特性
1.生态特征
肉牛是反刍动物,数量大、分布广,在外部形态和生活习性方面形成了一系列的特点。
(1)一般形态特征。肉牛的角是防御性器官,其有无和形状是肉牛品种的重要表现特征。我国大部分黄牛为有角品种。常见的无角肉牛品种有海福特牛和安格斯牛等。肩峰是牛鬐甲的肌肉隆起,胸垂指胸部发达的肌肉皱褶。一般来说,公牛的肩峰及胸垂比母牛发达,这是由于雄性激素有助于肩峰和胸垂的发育。在正常情况下,母牛有4个乳区,即有4个相互独立的乳头。少部分肉牛有副乳头,内无相应的乳腺组织。一些肉牛品种如安格斯牛、夏洛来牛及海福特牛,臀部和股部的肌肉异常发达,肌肉之间缺乏脂 ...... (共2984字) [阅读本文]>>