1.肉羊业发展现状
(1)羊肉生产进入稳定增长期：近年来，随着人民饮食结构的改变，对绿色环保食品的需求日趋旺盛。羊肉逐渐成为现代消费者青睐的安全食品，羊肉价格不断攀升，羊肉产量稳定增长。羊肉蛋白质含量高，脂肪和胆固醇含量低，具有鲜嫩多汁、味美、易消化的特点。此外，羊是草食动物，兽药和激素残留的风险相对较低。
图1.1 2004～2009年全国绵羊、山羊存栏数及羊肉年产量
国家统计局公布的数据显示，2004～2009年间我国羊存栏数基本稳定，羊肉产量呈缓慢增加的趋势(图1.1)。据统计，2011年6月中旬全国羊肉日平均价格为每千克43.97元，比同期牛肉和猪肉分别高5.81元和15.77元。我国年 ...... （共2524字） [阅读本文]>>
1.绿色食品(1)绿色食品概念：绿色食品是对“无污染”食品的形象称谓，是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染、安全、优质、营养类食品的统称。“无污染”
羊舍及饲料仓库、料槽、饮水器和羔羊舍等设备都是肉羊养殖必需的设施和用具，它们可对羊只、饲料和设备起到有效的保护作用，达到节省劳力、提高管理效率的目的。在计划建立肉羊繁育场或肥育场时，应根据环境条件、饲养
1.生物学特点(1)性情温驯，胆小怕惊。绵羊比较喜欢安静;山羊则生性活泼，喜欢登高攀缘。无论是绵羊还是山羊，自卫能力都很差，若遭受突然惊吓，易“炸群”。(2)食草为主，粗饲料利用率高。舍饲羊日粮精、粗饲
1.设计原则绿色肉羊场的设计应达到《绿色食品产地环境技术条件》(NY/T391—2000)规定的环境标准。(1)符合羊的生物学特性。应充分考虑舍饲对肉羊生理习性、行为模式带来的影响，尽量吸收自然放牧饲养
肉羊是指以产肉为主的绵羊或山羊，主要包括国外的中毛品种(如萨福克)、长毛品种(如边区莱斯特)及其杂种绵羊与少数肉用性能突出的山羊。我国的地方品种多没有特定的生产方向，属于兼用品种，不是标准的肉用羊。专门
