胡萝卜肉质根的颜色有多种，其色素主要由胡萝卜素、叶黄素、番茄红素等构成。一般温度在21℃以上时，胡萝卜素形成不良，所以夏播的胡萝卜着色迟。至温度21℃以下渐渐显出颜色，但当温度降至16℃以下时，肉质根着色也欠佳，在16～21℃着色最好。
胡萝卜肉质根着色与土壤通气与否有关。土壤中空气较充足时，着色良好。反之，在土壤坚实、空气少、排水不良的田块生长的胡萝卜，其色泽差，通过深耕细耙或使用 “免深耕”土壤调理剂，可使胡萝卜颜色变深，根皮光滑，饱满，商品价值提高。因此，科学安排播期，提高土壤通气性是增加胡萝卜色素的重要措施。
土壤中的肥料对胡萝卜的着色 ...... （共331字） [阅读本文]>>
胡萝卜标准化生产，是指严格按照国家、行业和地方标准规定的产地环境质量标准、产品质量标准和生产技术规范，组织实施的胡萝卜标准化生产过程。1.胡萝卜标准化生产的特点(1)标准化生产易受环境影响：胡萝卜标准化
据调查，近年来我国因食用有毒蔬菜而出现中毒的事件时有发生，更为可怕的是人们如果长期食用有毒物质超标的蔬菜，会导致慢性积累中毒，给身体健康造成极大损害，也给农业生态环境造成严重破坏。就我国蔬菜产品供求形势
随着我国国民经济的迅速发展，科技水平的快速提高，我国蔬菜产业有了迅猛发展，蔬菜的鲜食和加工产品，已经成为我国农业结构调整和发展创汇农业的重要支柱产业。当前，消费者对蔬菜的需求正从数量消费型过渡到质量消费
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