牛蒡在当地多为2～3年生，根茎耐旱、抗寒、耐低温，根茎在-38℃的气温下能安全越冬。野生种遍及各地，却很少有人开发利用。地上叶片不耐寒，秋霜过后叶片开始枯萎干枯。野生牛蒡春季生长萌动所需温度较低，当春回大地、暖气上升，野生牛蒡就跟其他野生杂草一样开始萌芽。2～3年生的植株一长出地表面，是一个绒毛状物，叶片向内卷曲。随着地温不断上升，植株数日便可展开新叶。成龄植株基生叶大型，阔卵，长20～50厘米，宽20～40厘米，先端钝，基部心形，全缘或有细齿呈波状，表面呈绿色。在栽培试验中，发现许多健壮植株的叶片最长可达到76厘米、宽59厘米，叶柄最长可达到84厘米， ...... （共394字） [阅读本文]>>
牛蒡原产于中国，以野生为主，公元940年前后传入日本，培育出许多优良品种。牛蒡别名牛菜、东洋萝卜、大力子、恶实、蝙蝠刺、白肌人参等。牛蒡为菊科牛蒡属，二年生或三年生草本根茎类植物，生产中一般采用1年生栽
1.引种阶段(1989～1994年)山东省从日本引进白肌牛蒡品种，种植获得了成功。1990年种植面积扩大到2000亩，全部加工出口到日本，效益显著，并且牛蒡的引种和加工获得了山东省科技进步三等奖，同时也
1.牛蒡的营养价值牛蒡是一种营养价值很高的食疗保健佳蔬，有“蔬菜之王”的美称。牛蒡肉质根富含蛋白质、氨基酸、多种维生素、矿物质元素以及菊科植物特有的菊糖。牛蒡的蛋白质和钙的含量在根菜类蔬菜中最高，胡萝卜
牛蒡为两年生草本植物，株高1～2米，主根肉质。花期7～9月，果期9～10月。牛蒡为深根性植物，适应性强，耐寒，耐旱，较耐盐碱，忌积水。牛蒡多生长于山坡、田野、路旁、林边，喜温暖湿润向阳环境，低山区和海拔
牛蒡的肉质根长度为40～65厘米，直径1.5～2.5厘米，也有直径在4厘米以上的。经试验，野生牛蒡在土质疏松、耕作层深厚的沙壤土中生长较好，肉质根光滑皮色较浅，根茎大小匀称，但含水分较低，肉质嫩根疏松，
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