芦笋学名石刁柏，属百合科天门冬属。芦笋本是指石刁柏的嫩茎，因嫩茎形似芦苇的嫩茎和竹笋，故国内很多人将石刁柏改称为芦笋。在食谱中还见到称芦笋为“龙须菜”。
芦笋雌雄异株，是一种多年生宿根性草本植物，以食嫩茎为主，一次栽培，多年受益，一般可连续采收10～15年，日本曾有采收40年的报告。因栽培方式不同，芦笋又有白笋和绿笋之分，前者多用于加工罐头，后者主供鲜食和速冻。芦笋嫩茎质地细腻，柔软可口，有独特芳香风味，是一种高档营养保健蔬菜，被列为世界十大名菜之一，在国际市场上有“蔬菜之王”的美称，故深受消费者的欢迎 ...... （共254字） [阅读本文]>>
国外学者一直认为，芦笋起源于欧洲地中海沿岸及小亚细亚一带，已有2000多年的栽培历史，公元前234～前149年古罗马的文献中已有记载。最早把芦笋作为蔬菜食用的是古希腊人，当他们把芦笋作为蔬菜食用时给它取
中国芦笋栽培历史始于清朝末年或民国初期。当时只在上海及天津两个城市先后试种，且面积有限。约在1932年，台湾省也开始种植芦笋。大陆于1966年由江苏省在扬州地区引种发展芦笋生产。20世纪70年代后，随着
芦笋是多年生宿根性草本植物。它和一般的蔬菜及农作物不同的是，一次播种、育苗、移栽、定植到大田后，可连续采笋多年。在河南、山东、江苏、安徽等地一般可连续采笋10～15年。在福建、广东、广西的南部亚热带地区
被称为“蔬菜之王”和“世界十大名菜之一”的芦笋，其特点是质嫩味鲜，营养全面，风味独特，深受世人的喜爱。从表3中所列举的测定数值，可以看出芦笋的蛋白质含量高出白菜的3倍，高出番茄、黄瓜及桃的4倍，苹果、葡
1.抑制肿瘤细胞生长和治疗癌症芦笋中除含有上述提及的组织蛋白、叶酸、天门冬酰胺外，所含的微量元素如硒、钼、锰、铬等在抑制肿瘤细胞生长和治疗癌症方面也起重要作用。济南锦绣川保健食品厂生产的芦笋糖浆具有很好
