● 巧除羊肉膻味 将羊肉洗净切块后放入锅中，按每500克羊肉加500毫升水、25毫升醋，煮开后取出羊肉，羊肉的膻味即可除掉。
● 巧除皮蛋涩味 食用皮蛋(又称松花蛋)时，用姜和食醋配成的汁作皮蛋调料，既可解涩、去腥，还有解毒、杀菌作用，且别有一种鲜美的味道。
● 巧防芥菜变苦 芥菜(又称芥疙瘩、水芥和春菜)很好吃，但切开后放置半小时左右，就会苦得不能吃。可在烧热的植物油锅内撒一些花椒，立即将花椒及油倒在切好的芥菜丝上，并加些醋拌匀，就没有苦味了。
● 巧除大蒜异味 用大蒜当调味料，可使食物味美，但大蒜的味道有些人不喜欢。要除其味道，可将大蒜浸泡在醋里，也 ...... （共14455字） [阅读本文]>>
●清洗蔬果窍门为了防止蔬菜上有农药的残液，可将蔬菜放入淡盐水中稍稍浸泡，再用清水冲洗，残液即可消除。将水果在盐水中浸泡30分钟左右，即可去除瓜果表皮残存的农药和寄生虫卵，可杀灭某些病菌。准备生吃的蔬菜水
●烹制菜肴窍门炒鱼片或鱼丸时，如加适量的白糖，鱼片和鱼丸就不会散开。加砂糖烧制的菜肴红润光亮，味美香甜，且肥而不腻，能增加食欲。●巧做夹心蛋糕将奶油夹心蛋糕坯放进烤炉之前，在上面撒一层冰糖粉，就不必担心
●除臭味的窍门每逢清除厕所，有着令人难闻的臭气发散出来，可往正在燃烧中的木炭上洒几滴酱油，臭气马上消失。●防治消化不良将茶叶9克加水煮开，下入酱油30毫升再煮开，代茶顿服，每日2～3剂。●防治烧伤烫伤烧
●防治感冒窍门将豆酱15克、葱白3根和生姜3片一起放入锅内，加水煎服。建议到医院进一步检查治疗。●防治血痢窍门将豆酱和大蒜各等量捣烂如泥，每次30克，开水调服。建议到医院进一步检查治疗。
●防治感冒窍门将豆豉15克、葱白3根和黄酒300毫升一起煎煮成150克，温服，每日1剂，分2次服完。建议到医院进一步检查治疗。●防治咳嗽窍门将豆豉100克加水500毫升煮沸，去渣，放入饴糖200克，烧沸
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